Weissweine

Unsere Weissweine wachsen in gut durchlüfteten Lagen auf skelettreichen Böden, die die finessenreiche Aromatik und die feine Mineralität  unterstützen. Oft gehen wir zur Weinlese zwei bis dreimal durch die Anlagen, um das volle Potential des Jahrgangs auszureizen.

2020 Riesling Gutswein Trocken

Unser Gutsriesling bildet die anspruchsvolle Basis bei den Rieslingen und sorgt durch seine lebendige Art und saftige Frucht für Trinkfreude.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 11,5 % vol. RZ: 6,7 g/l S: 7,8 g/l

2019 "Vom bunten Mergel" Riesling Trocken

Die Rieslingreben stehen auf buntem Mergel in Weinbergen unterschiedlicher Lagen und Höhen. Ein Wein mit vielschichtiger Nase und ausgeprägter Mineralik am Gaumen.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 12,5 % vol. RZ: 7,0 g/l S: 6,8 g/l

2018 "Alte Reben" Riesling Trocken

Kleine und sehr aromatische Trauben von über 45 Jahr alten Reben wurden nach später Lese im großen Holzfass mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Das lange Hefelager von über 10 Monaten, verleiht dem Wein Komplexität und Langlebigkeit.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 13,0 % vol. RZ: 6,2 g/l S: 6,9 g/l

2019 Nonnenberg RIESLING TROCKEN Alte Reben

Kleine und sehr aromatische Trauben von über 45 Jahr alten Reben wurden nach später Lese im großen Holzfass mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Das lange Hefelager von über 10 Monaten, verleiht dem Wein Komplexität und Langlebigkeit.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 13,0 % vol. RZ: 2,4 g/l S: 7,5 g/l

2019 RIESLING KABINETT "AUSGETRUNKEN"

Ein herrlich animierender Kabinett, der mit seinem Süß-Säure-Spiel für Trinkfreude sorgt, egal ob als Solist, zum Aperitif oder hervorragend zu asiatischen Speisen.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 10,5 % vol. RZ: 29,0 g/l S: 7,7 g/l

2020 "Vom Gipskeuper" Weissburgunder

Aromen von reifen Früchten treffen auf feine mineralische Noten des Gipskeupers und werden von einer feingliedrigen Säure gestützt.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 12,5 % vol. RZ: 2,5 g/l S: 7,2 g/l

2020 Sauvignon Blanc Trocken

Die Reben stehen in unseren höchsten Lagen, in der eine gute Durchlüftung stattfindet und die Kühle des nahen Waldes für den Erhalt der frischen und vegetativen Aromen sorgt.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 12,0 % vol. RZ: 6,0 g/l S: 7,3 g/l

2020 "Vom Keupergrund" Weissweincuvée Trocken

Rivaner, Riesling, Silcher und Muskateller ergeben zusammen eine feinwürzige Cuvée mit tollem Bouquet. Ein kleiner Teil wurde im Holzfass vergoren, was für Struktur und Länge sorgt. Die Trauben stammen aus Lagen mit unterschiedlichen Böden und Formationen des Keupers.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 11,5 % vol. RZ: 5,5 g/l S: 6,9 g/l

2018 "PI-not" Weissweincuvée Trocken

Die Pinot-Rebsorten Grauburgunder und Chardonnay wurden gemeinsam im großen Holzfass ausgebaut. Leicht rauchige Noten werden von einer komplexen Struktur getragen.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk. 13,5 % vol. RZ: 4,6 g/l S: 6,1 g/l

2019 pi-not WEISSWEINCUVÉE TROCKEN

Die Pinot-Rebsorten Grauburgunder und Chardonnay wurden gemeinsam im großen Holzfass ausgebaut. Leicht rauchige Noten werden von einer komplexen Struktur getragen.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk. 13,0 % vol. RZ: 4,3 g/l S: 7,3 g/l

2018 endloS® Riesling Auslese

Extrem späte Lese und Vollreife Trauben bringen einen Wein mit unglaublicher Aromatik hervor. Seine Leichtigkeit und super Balance zwischen Süße und Säure machen den Wein zum perfekten Aperitif  oder Begleiter von leichten Desserts.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk: 9,5 % vol. RZ: 48,1 g/l S: 7,2 g/l

2018 RIESLING TROCKEN nature

Nach zwei Wochen Maischegärung wurden die Trauben sanft gepresst. Ein extrem würziger und intensiver Naturwein, der ohne Schwefelgabe und Filtration gefüllt wurde.

BIO-WEIN DE-Öko 006

Alk. 13,0 % vol. RZ: 2,2 g/l S: 6,0 g/l